Arrollado personal de Pollo a la parrilla receta Facil

Es barato y riquísimo Ideal para la Noche de Navidad o año Nuevo. Es rendidor y se puede consumir como porciones individuales y a todos les gusta el pollo. Solo necesitas 4 supremas de pollo y algunos ingredientes simples. 

Para empezar Apoyar las supremas sobre una tabla y hacerles una incisión, abriéndolas como libros, (sin llegar hasta el final). Hacer otro corte más sobre cada lado del libro, para abrirlas aún más hasta que queden de 1 cm de espesor.
Estirar y cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden finas, manejables y más parejas
Condimentar con sal y pimienta 

Para 4 pociones vas a necesitar 

  •  4 Pechugas de pollo
  • 150 grs Jamón cocido
  • Queso Mozzarella 180 grs
  • Panceta para envolver
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla pequeña
  • Sal a gusto
  • Pimienta blanca
  • romero
  • 50 grs de Perejil
  • 60 grs Cebolla de verdeo
  • 1 pimiento rojo asado
  • Papel film

Para el relleno tomar pimiento, cortarlos en tiras. Picar el ajo y la cebolla y rehogar o saltear. Cortar en cubos el queso y en tiras el jamón. Mezclar los vegetales salteados con el jamón y el queso ajo y perejil picado, cebolla de verdeo picada, tiras de pimiento y cubos de queso serán puestos de forma estirada sobre las pechugas. 

Arrollar, cubrir con panceta y envolver en un papel film para que conserve la forma. Llevar al frío por 2 horas.
Retirar del film, y envolver los arrollados de pollo en papel aluminio o atar con hilo, según guste.
Colocarlo sobre la parrilla. Dejar que se doren y rotar por todos sus lados. A calor moderado por 30 a 40 minutos.