Buñuelos de Manzana Verde Estilo Español Receta Tatacua

Para empezar tomar 4 manzanas verdes chicas. Cortar las manzanas peladas y descarozadas en rodajas no muy finas y macerar en frió una hora en azúcar y coñac o azúcar y limón y canela, según el gusto.

Para la masa:

  • 200 gs de harina
  • una pizca de sal
  • 60 gs de azúcar
  • 220 gs de cerveza o una copa
  • 3 huevos

Mezclar todo en un bolw. Batir hasta integrar. Tapar y reposar en la heladera por 1 hora.

Montar las tres claras a punto nieve y añadir a la preparación con movimientos envolventes.

Escurrir y sumergir las rodajas en la preparación.

Freir en aceite de oliva y girasol bien caliente. Escurrir y espolvorear con azúcar.